Медовый торт с яблоками и сливочным муссом

medovyiy-tort-s-yablokami-i-slivochnyim-mussom0

 

Медовый торт с яблоками и сливочным муссом

Ингредиенты:

Для медового бисквита
Яйца — 3 шт.
Мед — 2 ст.л.
Сахар — 150 г
Цедра лимона — 1/2 шт.
Молотый фундук — 50 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель или сода — 1 ч. л.

Начинка:
Яблоко — 700-1000 г
Мед — 3 ст. л.
Сок половинки лимона

Крем:
Сливки 35-38% — 400 мл
Сгущенка — 1 банка
Желатин — 2 ч.л. +50 г воды

Форма диаметром 24 см

Приготовление:

Орехи измельчить блендером.
Муку просеять с содой ли разрыхлителем.
Взбить яйца с сахаром до бела и пышности, добавить мед, не переставая
взбивать.
Затем добавить муку, орехи, цедру лимона, взбить все до
однородности.
Вылить тесто в форму и выпекать около 30-40 минут при температуре 180
градусов.
Готовность проверять деревянной шпажкой, в середине сухо, значит
готово.
Готовый бисквит сначала остудить в форме, перевернув его, затем вынуть
из формы и пускай отдыхает.
Мой был испечен утром и торт я стала собирать
лишь перед сном вечером.
Затем бисквит вернуть в форму для выпечки,
вставить бумагу для выпечки по кругу, так как торт будет значительно выше
чем форма.
Зажать кольцом.

Теперь начинка: яблоки помыть, почистить и отправить в кастрюлю.
Добавить мед и сок половинки лимона.
Тушить на среднем огне примерно 15 минут до полной мягкости яблок.
И сразу вылить горячими на бисквит и полностью остудить.
Когда яблоки остыли займемся муссом.
Желатин залить водой и дать ему набухнуть на минут 10.
Подогреть в СВЧ до растворения крупинок,процедить через марлю или сито, остудить.
Сливки взбить до мягких пиков, добавить
сгущенное молоко,продолжая взбивать уже на малой скорости, в конце добавить
тоненькой струйкой желатин, взбить еще 1-2 минуты и крем готов.
На верх остывших яблочек вылить готовый крем-мусс.
Выровнять и поставить в холодильник, желательно на 3-4 часа или лучше на сутки.
Украсить стружкой из белого шоколада или как угодно.

Приятного аппетита!

medovyiy-tort-s-yablokami-i-slivochnyim-mussom0 medovyiy-tort-s-yablokami-i-slivochnyim-mussom1 medovyiy-tort-s-yablokami-i-slivochnyim-mussom8 medovyiy-tort-s-yablokami-i-slivochnyim-mussom9 medovyiy-tort-s-yablokami-i-slivochnyim-mussom80a

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *